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  当前位置:水产资讯 → 来了来了!杭州很多人爱 今天是:2021年08月19日 星期四 宁波水产—水产行业专业信息平台!

来了来了!杭州很多人爱吃的这一口即将提前上市,个头大产量高……

2021-08-19 11:47:00  宁波水产  出处:杭州日报        浏览量: 196 次 我要评论
立秋之后,不少水产都开始陆续上市,吃货们又可以大快朵颐啦。肥美鲜香的大闸蟹、太湖沼虾都即将出现在市民的餐桌上。

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清晨,在湖州市长兴县洪桥镇一河蟹养殖农场,负责人钱金元和工人们正忙着往蟹塘里撒入合适比例的高淳氧化钙,给河蟹“补钙”。河蟹从蟹苗到成熟上市期一共要褪五次壳,而目前正处于褪最后一次壳的关键期,决定了河蟹的规格和成活率。

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钱金元是有着20年经验的资深河蟹养殖大户,同时也是长兴县大闸蟹产业农合联理事长,他告诉记者,自己有120亩的蟹塘,今年更换了新品种,再加上底部增氧、数字河蟹等基础设施的提升,使得河蟹的规格和产量有了大幅度提升。

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长兴县大闸蟹产业农合联理事长 钱金元

按照我们打样出来的数据,比往年提高20%的产量。规格也比较大,去年一般是3两5左右,我们现在已经达到3两6了,去年亩产在200斤左右,今年我估计在250斤左右。

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洪桥镇是中国河蟹之乡,河蟹养殖面积达到1.4万亩,预计产量将突破1800吨。由于今年天气适宜河蟹生长,将提前与食客们“会面”。

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长兴县大闸蟹产业农合联理事长 钱金元

母蟹今年大概在8月底9月初的时候可以陆续上市,公蟹要到10月1日的时候,时间比往年提前10天左右。

立秋刚过,太湖沼虾就开始上市了。位于南太湖旁的恒鑫水产养殖专业合作社以养殖螃蟹为主,近年来通过采取螃蟹和沼虾套养的方式,已经使得太湖沼虾成为合作社的又一拳头产品, 十分俏销,今年这里的太湖沼虾刚刚上市,就已经是供不应求。

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湖州织里恒鑫水产养殖专业合作社负责人 沈云杰

1两5以上的规格,是75到80元一斤批发价格,零售价格100多元。跟往年比差不多,现在稍涨了一些。

沈云杰告诉记者,附近不少地方有过“七月半”的习俗,除了祭祖,也会一家人聚在一起吃顿饭。这个时节,罗氏沼虾成了餐桌上很受欢迎的菜,做法有清水、油爆、蒜蓉等,肉质鲜嫩有嚼劲,味道都很鲜美。目前最受市民青睐的是“南太湖一号”罗氏沼虾,也就是太湖沼虾。太湖沼虾的虾鳌上闪着蓝光,通体发青,堪称河里的“小青龙”,很多老顾客都喜欢买大的虾吃,毕竟肉多。

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湖州织里恒鑫水产养殖专业合作社负责人 沈云杰

九月中旬以后虾比较大了,达到2两5以上的规格,持续到11月底结束。太湖沼虾的特点是颜色黄,跟蟹一样的,煮出来的是红的,味道比较好,比较甜。

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据湖州市农科中心水产站专家介绍,目前太湖沼虾基本上都是采取螃蟹和沼虾套养的方式,养殖面积有5千多亩,初步估计, 螃蟹和沼虾套养,仅太湖沼虾一亩的净利润就可达到1千多元,在丰富市民菜篮子的同时,也为养殖户开启了增收的新路。

来源:浙江新闻频道综合长兴台、湖州台
投稿信箱:tougao@nbyuye.com
发布人:编号八九七五七
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